Many of these foods will likely need a makeover, from margarine to pecan pie to quiche to microwave popcorn, because many of them contain trans fats. And today the food and Drug took the first step towards saying “no more”. Trans fat has long been recognized as a significant cause of heart disease. We are taking this action because we think it’s time to address and really phase out the remaining uses of trans fat in the diet so that we can reduce the incidents of heart disease and deaths resulting from heart attack. It used to be thought that trans fat, which comes from partially hydrogenated vegetable oil, was healthier than animal fat. But now scientists know that trans fat is terrible for your heart. Trans fat raises bad cholesterol and lowers good cholesterol. The FDA that getting trans fat out of foods will prevent 20,000 heart attacks and 7,000 deaths each year. The FDA is actually a little late to this game. New York City, the state of California and many other places banned trans fat in restaurants years ago, so Wendy’s took it out of their frying oil, so did McDonald’s and many other big chains. Now the grocery store, that’s a different story. In the grocery store, you can find pies that have trans fat, margarine, cookies, biscuits, and one of the biggest culprits of all, microwave popcorn. Trans fat won’t come out of foods . It will take at least several months. The FDA has yet to set a definite timetable.
정답1) Administration2) estimates3) immediately
Script & Vocabulary
미국 식품의약국, 트랜스지방 금지 추진
마가린을 비롯하여 피칸파이나 키시파이, 전자레인지 팝콘에 이르기까지 기존 가공식품 상당수에 새로운 변화가 필요할 것으로 보입니다. 이 식품들 대부분에 트랜스지방이 함유되어 있기 때문인데요. 오늘 미국 식품의약국이 트랜스지방 퇴출에 나서기 시작했습니다. 트랜스지방이 심장질환의 주요 원인이라는 것은 오래 전부터 알려져 있었습니다. 이런 조치를 취하는 이유는 이제 트랜스지방 문제를 다룰 시기가 왔으며, 식품에 첨가하는 트랜스지방 사용을 단계적으로 줄여 심장질환 발병과 심근경색으로 인한 사망률을 줄이자는 취지에서 입니다. 식물성 부분 경화유에서 생성되는 트랜스지방이 동물성 지방보다 몸에 이롭다고 여겨진 적도 있었습니다. 하지만 이제 과학자들은 트랜스지방이 심장에 매우 좋지 않다는 것을 확신하고 있습니다. 트랜스지방은 나쁜 콜레스테롤 수치를 높이고, 좋은 콜레스테롤 수치는 낮춘다고 합니다. 미국 식품의약국은 식품에서 트랜스지방을 제거하면 심장질환 발병을 연간 2만 건 줄이고 매년 7천명의 목숨을 살릴 수 있다고 추정했습니다. 사실 미국 식품의약국의 대응은 다소 늦은 감이 있습니다. 뉴욕 시와 캘리포니아 주를 비롯하여, 여러 자치구들이 이미 몇 해 전 에 음식점에서의 트랜스지방 사용을 금지시켰습니다. 이에 따라 웬디스는 튀김 기름에서 트랜스지방을 뺐으며, 맥도날드를 비롯한 대형 체인 음식점 매장들도 마찬가지입니다. 그런데 식료품점은 어떨까요. 상황은 전혀 다릅니다. 식료품점에서 파는 파이나 마가린, 쿠키, 비스킷에는 트랜스지방이 들어 있습니다. 무엇보다 대표적인 것은 전자레인지 팝콘입니다. 식품에서 트랜스지방을 하루아침에 없앨 수는 없겠죠. 적어도 몇 달은 걸릴 것으로 보입니다. 미국 식품의약국은 아직 명확한 시한을 설정하지 못하고 있습니다.